さっぱりモツ煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚モツ（下茹でしてあるもの） ２００ｇ
- Ａ大根 ４㎝
- Ａ人参 ２㌢
- Ｂしょうが ニンニク 各１かけ
- Ｃだし汁 ４００ｍｌ
- Ｃ醬油 砂糖 みりん 各大さじ１、５
作り方
-
1
モツは熱湯をさっとかけ冷水でさっと洗っておく。ザルに上げて水気をきっておく。
-
2
Ａは食べやすく切る。さっと下茹でしておく。
Ｂはすりおろしておく。 -
3
鍋にＢＣとモツを入れて火にかけ煮立ったらアクをとりながら弱火で３０分煮る。
更に大根と人参も加え柔らかくなるまで２０分煮る。
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