桜鱒のアラの粕汁♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   桜鱒のアラです。ザルに入れて熱湯を振りかけ霜降りにします。

2. 2

   鍋に水とアラ、顆粒鰹だしを入れて火にかけます。

3. 3

   アクが出るので取りましょう。

4. 4

   酒粕を容器に入れます。

5. 5

   煮汁を加えて溶かします。

6. 6

   溶かした酒粕を加えます。

7. 7

   味噌を溶かします。

8. 8

   長ネギを斜め切りにします。

9. 9

   長ネギを加えてひと煮立ちしたら火を止めてください。

10. 10

    器に盛り付けて完成です。