たっぷり大葉と玉ねぎ、オリーブ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下処理】玉ねぎはスライスし、塩(分量外)で塩もみ20分ほど放置した後流水にさらし塩抜き・固く絞る。
   前日に仕込んでおくと良い。

   

2. 2 下処理した玉ねぎ。ほんの少し塩味が残る程度でよい。

   

3. 3 大葉を用意。葉の大きさごとに揃えておくと良い。

   

4. 4 大葉は粗め千切り、オリーブは輪切りに。

   

5. 5 それぞれを合わせ、塩・胡椒・オリーブオイルを加え、よく混ぜる。

   

6. 6 混ぜ合わせた状態。塩味が足りなければ少し足しても(オリーブに塩味があるので注意)。

   

7. 7 タッパーに入れ、冷蔵庫へ。