しめじとかまぼこ、くずし豆腐の胡麻和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 絹ごし豆腐は2cm厚さにカットし、キッチンペーパーなどにのせ、30分ほど水をきっておく。

   

2. 2 しめじは石づきを切り取り、バラし、かまぼこは5mm幅5cm長さにカットしておく。
3. 3 フライパンにごま油を入れ強火にかける。温まったら中火にし、しめじとかまぼこを加え炒め合わせる。

   

4. 4 水をきった絹ごし豆腐をくずしながら加え、更に水分を飛ばしながら炒め合わせる。

   

5. 5 白すり胡麻、めんつゆを加え炒め合わせる。

   

6. 6 粗熱を取ってよく冷やし、皿に盛り付ける。きざみネギを飾って白すり胡麻をまぶして完成!