スズキの薫製★夫の釣ってきた魚でシンプルスモーク レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★を鍋に入れ、軽くボイルします。常温に戻ったら、氷を加え冷やし、蓋のできるコンテナにスズキと冷えた★をいれ、一晩寝かせます。寝かせたらお皿に取り出します。

   

2. 2 薫製器にウッドチップスを敷きます。

   

3. 3 その上に銀紙と網を敷きます。

   

4. 4 魚を乗せます

   

5. 5 火をつけます

   

6. 6 その上に蓋をした薫製器をのせます。1時間〜2時間放置します。5〜10分で火は勝手に消えます。

   

7. 7 薫製になっていたら、蓋付きコンテナに魚をいれて一晩冷蔵庫で寝かせて完成★