簡単なのに本格的な味！シーフードグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 具材を切ります。
   玉ねぎはくし切り、とりもも肉は1口サイズに切ります。
2. 2 具材を炒めます。
   フライパンにバター10gを入れ、溶けてきたら玉ねぎ、とりもも肉を加えて炒めます。
3. 3 とりもも肉に7割ほど火が通ったら、塩、ホワイトペッパーで下味をつけます。
4. 4 3に白ワインを加え、蓋をして弱火で5分ほど煮込みます。
   (とりもも肉に火が通ったら、火を止め蓋をはずして置いておきます。)
5. 5 ホワイトソースを作ります。
   小鍋にバター10gを入れ火をつけ、バターが溶けたら小麦粉を加えて木べらでよく混ぜ合わせます。
6. 6 全体がブクブクと沸騰し、クッキーのようなバターの香ばしい香りがしてきたら、牛乳を少しずつ入れて混ぜ合わせます。
7. 7 牛乳を全部入れたら、泡立て器に持ち替え、ダマがないようにしっかり混ぜます。
8. 8 塩、ホワイトペッパー、ナツメグを加えて味を整えます。
   (全体がブクブクと沸騰したら、火を止めます)
9. 9 4の具材をホワイトソースの中に汁ごと入れます。
   全体を混ぜ、塩、ホワイトペッパーで再度味を整えます。
10. 10 器に盛り付け、ミックスチーズと粉チーズを全体にかけたら、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼いたら完成です。