苺と柚子のジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 柚子の皮は黄色い部分だけを使います。千切りにして水に一晩さらしておく。熱湯でさっと茹でて冷水にとっておく。

   

2. 2 実は種をとり皮ごとミキサーにかける。
3. 3 苺は洗ってヘタをとりサイコロ状に切る。
   １と２と共に鍋に入れて砂糖を加えて水分が出てくるまでおく。

   

4. 4 ３を中火にかけて煮立ったらアクを取りながらとろみがつくまで煮る。

   

5. 5 消毒した瓶に熱い内に詰めて脱気消毒をする。

   

6. 6 瓶を逆さまにして冷めるまでおく。しっりと消毒をすれば冷蔵庫で1年間保存できます。