梅味噌 レシピ・作り方
材料（1瓶人分）
- 完熟梅 100g
- きび砂糖 100g
- 合わせ味噌 100g
作り方
-
1
梅は洗って水気をよく拭き取りヘタを竹串で取る。
-
2
容器にすべての材料を入れてよく混ぜる。
- 3 軽く蓋をして涼しい所におく。朝と夜の1日2回上下を返して混ぜて下さい。
- 4 だんだんと泡がぷくぷくして発酵してきます。１カ月して発酵がおさまってきたら出来上がりです。
-
5
４の種を取ってミキサーにかける。
清潔な容器に入れて蓋をしっかりと閉めて冷蔵庫で保存する。
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じゃが塩2018/06/25 18:39
美味しくいただきました♪
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