おばあちゃん直伝☆魔法のマドレーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1 砂糖と薄力粉はふるいにかけておく。
   バターは湯煎しておく。
   マドレーヌ型にマドレーヌの型紙を敷いておく。
   オーブンは180～190℃に温めておく。

   

2. 2 ボウルに卵を割りいれ、しっかり混ぜる。
   途中で砂糖を加え、よく泡立てる。
3. 3 手順２に、薄力粉を加え、さっと混ぜる。
   混ぜすぎないように気をつける。
4. 4 湯煎したバターを、ゴムべらにあてながら加えて、よく混ぜる。
   ラム酒とバニラエッセンスを加えて、混ぜ合わせる。
5. 5 型に流しいれ、180～190℃に温めておいたオーブンで14～15分焼く。
   色が薄いようなら、焼き時間を追加してください。
6. 6 ココア入りにする場合には、薄力粉180ｇのところを、
   小麦粉165グラム＋ココア15ｇに変えてください。
   ※ココアはダマになりやすいので、２～３回ふるいにかけてください。