白だしのみ‼優しいチキンスープ レシピ・作り方
材料(4人分)
作り方
-
1
手羽元を水600ccで煮ます。
アクが出て来たら、取り除いて下さい。 - 2 アクが出なくなったら、たけのこ水煮、豆腐、白だしを加えて煮込みます。
- 3 20分ほど煮込んだら、完成です。スープを飲んで、薄いと感じたら白だしを追加して下さい。
- 4 お好みで、七味や柚子胡椒を添えて下さい。
きっかけ
煮物じゃなくて、出汁を楽しみたいと思い、スープにしました。
おいしくなるコツ
手羽元から美味しい脂が出てくるので、アクを捨てる時に脂を捨てないようにし、チキンエキスをじっくり煮出して下さい。
- レシピID:1930011341
- 公開日:2017/04/25
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