ゴーヤのボート肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切り中身を取り出します。
   苦みが気になる方は塩水にさらしてください。私は苦みが好きなのでそのままです。
   それでも、あまり苦みはきになりません。

2. 2

   玉ねぎのみじん切りに片栗粉をまぶし、□をすべて入れ粘り気が出るまでしっかりまぜます。

3. 3

   １のゴーヤの内側に薄く片栗粉or小麦粉をまぶし、(肉剥がれ防止です)２のタネをつめます。

4. 4

   肉の面を下にし、サラダ油と熱したフライパンで良い焼き色になるまで中火で焼きます。

5. 5

   焼き色が付いたら余分な油を取り除き、ひっくり返します。

6. 6

   めんつゆと水を入れ、蓋をして弱火～中火でじっくり蒸し焼きします。水分がちょっとのこるまで蒸し焼きしたら完成です。