きのこの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は炊く30分前に洗ってザルに上げておく。

2. 2

   鶏肉は1・5㎝角　しめじは石突きを取りほぐしおく。
   エノキだけ　マイタケは食べやすく切る。

3. 3

   鍋にAを入れて煮立てて２を入れて蓋をして弱火で鶏肉に火が通るまで煮る。

4. 4

   ３の粗熱を取って煮汁と具材に分ける。

5. 5

   炊飯釜に米を入れて４の煮汁を入れる。2合の寿司飯の目盛まで水を足し炊飯する。

6. 6

   炊けたら４の具を乗せて10分蒸らして全体をさっくりと混ぜる。