チキンの代わりにイカ南蛮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- イカ 2杯
- A卵 1個
- A薄力粉 大さじ２
- A片栗粉 大さじ３
- Bお酢 大さじ２
- B醤油 大さじ２
- B砂糖 大さじ１
- C玉ねぎ 6分の1個
- Cきゅうりのピクルス 1個
- Cマヨネーズ 大さじ３
- C砂糖 小さじ１
- C塩 小さじ4分の１
- 塩コショウ 少々
作り方
-
1
イカは食べやすく切って塩コショウする。
玉ねぎ ピクルスはみじん切りにする。玉ねぎはさっと水にさらししっかり水気を絞る。 -
2
Bをバットに入れて混ぜ合わせておく。
Cを混ぜてタルタルソースを作る。
Aを混ぜて衣を作る。 - 3 １のイカにAの衣をつけて180度の油でキツネ色になるまで揚げる。
- 4 ３の油を軽く切ったら熱い内にBに漬ける。
- 5 仕上げにCで作ったタルタルソースをかける。
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