ふわふわなチーズスフレケーキ レシピ・作り方
材料（３ 個人分）
- Ａクリームチーズ ５０ｇ
- Ａ水 ２５ｍｌ
- 卵黄 １．５個
- オリーブオイル ２０ｍｌ
- 薄力粉 ４０ｇ
- Ｂ卵白 ２個
- Ｂ砂糖 ３５ｇ
- Ｂレモン汁 小さじ１
作り方
- 1 Ａをレンジ６００ｗで４０秒加熱する。オーブンを１８０度に予熱する。Ｂでしっかり角が立つメレンゲを作る。
- 2 ボウルにＡを入れて泡立て器で良く混ぜて卵黄を加えて更によく混ぜる。オリーブオイルを加えて混ぜる。
-
3
２に薄力粉を加えてなめらかに混ぜ合わせて
Ｂのメレンゲを２回に分けて加えてゴムベラで泡をつぶさないように混ぜてつやのある生地を作る。 - 4 底板に生地を薄く塗り（型からはずしやすくするため）生地を流し入れて軽く落として空気を抜き１８０度のオーブンで２０分焼く。
- 5 焼けたら高さのあるものにひっくり返して型ごと冷まして冷めたらナイフで方からはずします。
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底が取れる直径１１センチの型３個分です。