柿のミルフィーユ レシピ・作り方

作り方

1. 1 柿は皮を剥いて16等分し、種を取り除く。
2. 2 ボールに玉子を割入れ、粉を入れてよく混ぜます。滑らかになったら、牛乳を少しずつ入れ、ダマにならない様に混ぜます。１も入れて混ぜておきます。
3. 3 玉子焼き機にオリーブオイルを薄く敷き、温まったら２の1/4を流し入れて、薄く広げ、柿を4切れ入れ、弱火にして、フタをします。
4. 4 生地の表面が固まったら、フライ返しを使って、玉子焼きの要領で、端から手前に返し、もう１度３の手順繰り返して巻きます。
5. 5 弱火でフタをし、1〜２分柿に火を通します。
6. 6 お皿に取っておきます。３〜５の手順でもう1個作ります。それぞれを半分に切り、銘々皿に取り分けます。