黒ごまのシフォンケーキ(みかんのカスタード) レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンレンジを余熱(ケーキメニュー)しておきます。ごまはフライパンで炒っておきます。
2. 2 玉子を卵黄と卵白に分けます。
3. 3 卵白を角が立つまで泡立てます。
4. 4 ２に砂糖100gを入れ泡立て、薄力粉150gとベーキングパウダー小さじ１をふるって入れ、１のごまも入れてさっくり混ぜます。
5. 5 シフォン型に４を流し入れ、オーブンレンジ(ケーキメニュー)で焼きます。
6. 6 カスタードクリームを作ります。鍋に卵黄を入れ、みかんシロップを混ぜ、薄力粉１０gをふるって入れます。
7. 7 弱火にかけ、焦がさない様に木じゃくしで底から混ぜながら、とろみがついて、透明感がでてくるまで混ぜます。
8. 8 木じゃくしで持ち上げて、ぽってりしたら、できあがりです。
9. 9 ５が焼き上がったら、冷まし、シフォン型からはずして切り分け、お皿にのせ８を添えます。