豆腐ともやしの四川だれ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はレンジで１〜２分し、水をきって、キッチンペーパーで包み重しをかけ、ねぎは小口に切ってごま油に漬けておきます。

2. 2

   もやしは洗ってひげ根を取り、さっと茹でます。

3. 3

   お湯大さじ１にウェイパーを溶かし、醤油、豆板醤、にんにく、ショウガ、りんごチャツネを入れ、白味噌を溶かして混ぜ合わせておきます。

4. 4

   １を4等分に切り込みを入れ、レンジに３分かけます。

5. 5

   耐熱容器に、１のごま油を入れ、３を加えて混ぜ、４を入れます。この時豆腐をきちんと切り分けます。ラップをかけて電子レンジ200Wで3分。

6. 6

   お皿に２をきれいに並べ、５の豆腐をのせ、汁をかけて、できあがりです。