材料（１人分）
- キャベツ
- １００g
- もやし
- 1/4袋
- ねぎ
- 大さじ３
- 豚肉(スライス)
- ２枚
- 卵
- 小１個
- 薄力粉
- ２０g
- HM
- １０g
- 鰹だし
- 小さじ1/3
- あじ塩
- 少々
- コショー
- 少々
- 水
- ６０ml
- 酒
- 大さじ２
- お好みソース
- 大さじ４
- 鰹節
- ２g
- 青のり
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- もやしは洗って、ひげ根を取り、さっと湯通ししておきます。キャベツは千切り、ねぎは小口に切っておく。
-
- 2
- 薄力粉、HM、だし、水を混ぜて生地を作る。
-
- 3
- テフロン加工のフライパンで豚肉を炒めて、取り出しておく。
-
- 4
- 続いて、２を薄く丸くのばし、キャベツ、もやし、ねぎをのせ、塩コショーをふる。溶き卵をたらし、３をのせ、酒を入れ、フタをして蒸し焼きにする。
-
- 5
- 卵が固まったら皿に取り、ソースをかけ、鰹節、青のりをかけていただく。
おいしくなるコツ
押さえないで蒸し焼きにします。
卵は糸状にまんべんなくたらして、生地と野菜をつなぎ、固定させます。
きっかけ
ヘルシーなお好み焼きを考える。
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ケーキみたいなお好み焼き。