鶏モモ肉のたっぷり葱のせ炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏モモ肉 １枚
- 長葱(青い部分で充分) 約200ｇ
- ホワイトブナピー又はしめじ又はエノキ １パック
- あら塩(食塩よりも塩の旨味があり) 小さじ１杯
- お酒 少々
- レモンのしぼり汁 少々
- 一味又は七味唐辛子 少々
作り方
-
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鶏のモモ肉は一口大にきり、切った鶏肉にお酒をまぶしておく。風味がまします。
長葱は青い部分を沢山刻んで下さい(計ったら200グラム強ありました) - 2 暑く熱したフライパンに、鶏肉を入れ両面焼いたら、塩で味を決めて下さい。小さじ１杯位。入れる時は、必ず手にとって均等に振りまく感じで。スプーンからだとむらになります。
- 3 しめじ(きのこ系ならなんでも)をいれ一炒め、次に葱を一気にいれ葱がしんなりなるまで蓋をし、しんなりしたらなじませるように一炒め。仕上げにレモンをしぼってＯＫです。
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- カテゴリ
- 長ネギ（ねぎ）
- 料理名
- 鶏肉料理
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