新じゃがで豚バラ肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は一口大に切る。
   玉ねぎを薄切り、にんじんは小さめに乱切り。
   ジャガイモは、大きめの乱切りで、水にさらして水気を切る。

2. 2

   糸こんにゃくは臭みをとるため、鍋に沸いたお湯に３分程茹でて　水気を切る。

3. 3

   鍋に、油・豚肉を入れ炒める。
   ８割焼けたら一度出す。
   同じ鍋に玉ねぎを入れ、しっかり炒めて甘みをだす。

4. 4

   ３の鍋ににんじんを入れ、炒める。ジャガイモも炒める。
   鍋に出汁を入れ、肉や糸こんや調味料を入れて落としぶたをして４０分弱火。

5. 5

   あくを取りながら、にんじん・ジャガイモの芯がなくなったら出来上がり。