かぼちゃのニョッキ☆ミートソース和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃは適当に切り、シリコンスチーマーで蒸す。（６００ｗ３分４０秒）

   

2. 2 １をボール内でつぶし、粉類、塩、卵白を混ぜる。

   

3. 3 打ち粉の上で、２を練る。
   普通のパスタほど力は要らない。簡単。

   

4. 4 寝かせず、そのまま細く延ばし、親指の先くらいに千切る。

   

5. 5 フォークでつぶし手前にひいて、シェルのような形にする。（ソースが絡みやすくなる）

   

6. 6 こんな風。

   

7. 7 沸いた湯に、塩（分量外）を入れ、６が出来たそばから次々と、放り込む。

   

8. 8 ７が、ずべてプカプカ浮いたら、ザルで湯を切り、ボールに移してサラダオイルをまぶす。
   （ニョッキ同士がくっつかないように。）
   ニョッキの出来上がり。

   

9. 9 フライパンで、にんにくと８を軽く炒めて、好みのソースを絡ませる。（ここではミートソース）