しめじとパンチェッタのピザ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ご飯と薄力粉をミキサーで混ぜ、ひとまとめにし、こねる。

   

2. 2 直径２３～４ｃｍ程に、薄く薄く延ばす。この生地は寝かせない。

   

3. 3 このまま焼くと、袋状に膨らんでしまうので、数箇所フォークを刺し、穴を開けておく。

   

4. 4 オーブントースターで５分、いったん素焼きする。

   

5. 5 しめじはバラバラにし、にんにくは薄切り、パンチェッタは小さく切る。

   

6. 6 フライパンに油を敷き、にんにくとパンチェッタを炒め、続けてしめじをサッと軽く炒める。
   （きのこが縮むほどは炒めないこと。）

   

7. 7 素焼きした生地に薄くオイルを塗り、ケチャップを薄く延ばす。（わたしはここで包丁入れちゃいます。カッター持っていないので…）

   

8. 8 チーズを載せ、６の具を載せ、オーブントースターで、チーズが少しこんがりするまで焼く。（５～６分）

   

9. 9 焼きあがったら、黒コショウ、オリーブオイルを振り、出来上がり。