梅しょうゆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 2024.6.8 梅 購入
   全国的に不作の年と言われ
   物価高もありますが いいお値段＾＾

   

2. 2 青梅をやさしく洗い
   水に一晩つけます。
   ＊えぐみを取るため

   

3. 3 ②を笊に広げ 自然乾燥
   風通しのよい日が当たらない所で追熟
   黄色く色づき ﾌﾙｰﾃｨｰな香りがしたらOK
   　　　　　2024.6.13(木)
   ヘタを取っておきます。

   

4. 4 ｱﾙｺｰﾙ消毒した瓶に③を入れ
   しょうゆを注ぎ 次に〇を入れ
   昆布を最後に差し込んで 蓋をして
   液が混ざるよう軽く振ります。
   ＊カビル原因になるので
   　梅全体が浸かるように

   

5. 5 風通しのよい日が当たらない所で保存
   2週間したら出来上がり
   ２週間後は 冷蔵庫で保管

   

6. 6