さっぱり美味しい★ささみとえのきの梅肉和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水と塩ひとつまみを入れて沸騰させる
2. 2 沸騰したらささみとえのきを入れる
3. 3 再度沸騰したら蓋をし火を止め、20分待つ（予熱で火を通す）※ささみを柔らかくするポイントです。
4. 4 待ってる間に梅干しの種を除き包丁で細かくたたく
5. 5 20分経ったらささみとえのきを取り出す。
   ささみは筋を取り手で細かく裂き、水を切ったえのきと共にボールに入れる。
6. 6 ボールに梅干し、ごま油、塩ふたつまみ、鰹節を入れ混ぜる
7. 7 出来上がり★
   冷ました方がさっぱりして美味しいです。
8. 8 ささみとえのきを茹でたお湯は、溶き卵と万能ねぎを入れ塩胡椒で味を整えると美味しいスープになります。