茄子の揚げ浸し レシピ・作り方
材料（4人分）
- 茄子 3本
- 麺つゆ 400cc
- 鰹節 少々
作り方
- 1 茄子のヘタを切り落とす
- 2 ナスを縦横に半分にきり、そこからまた半分に切る
- 3 ボウルにナスをいれ、水をしっかり浸るぐらいまで入れる
- 4 10分ほどアク抜きをする
-
5
ナスの水気をしっかり切る
170度の油で4、5分ほど揚げる(しんなりするまで) - 6 油をきり、麺つゆをかける
- 7 鰹節をまぶして完成
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