牛すじ肉の下処理 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
めがねのしし
牛すじは下処理さえすれば、美味しいスープと、トロトロのお肉がいただける♡煮込み時間はかかるけど作業時間は１０分位なのでお安くゲットできたら必ず作ります!お試しを
材料（２人分）
- 牛すじ ２５０ｇ
- お湯 ２Ｌ以上
- 水 １Ｌ
- 料理酒 ５０ｃｃ
作り方
-
1
沸かした湯の中に大きいままの牛すじを入れ中火で加熱。再沸騰したら弱火で3分加熱
-
2
ザルにあげて流水で洗う
- 3 1の鍋のお湯を捨て、水を入れ沸かす
- 4 沸騰した鍋に２の牛すじと料理酒を入れてから中火で加熱。再沸騰したら弱火で1時間以上煮込む
- 5 時々アクを取り、肉が柔らかくなったら火を消しそのまま冷めるまで置く
- 6 冷めたら包丁で、食べやすい大きさに切り分け、お好みのものに調理する。
- 7 我が家はスープもお肉もそのままカレーに使うことが多いです。今回スープカレーにしました(≧▽≦)牛すじのスープカレーレシピもご覧下さいね＼(^o^)／
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めがねのしし
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