材料（数人分）
- 柚子の皮
- １コ分
- ◎柚子果汁
- 大さじ２
- 赤大根
- ４００ｇ
- ◎純米酢
- 大さじ１
- ◎きび砂糖
- 大さじ１
- 天塩
- 少々
作り方
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- 1
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- 朝どり市で買って来たミニ赤大根を使って
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- 2
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- 大根は 洗って 皮ごとスライスし 塩を振ります。
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- 3
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- 柚子をきれいに洗って 皮を剥いて千切りに
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- 4
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- 柚子を半分に切り 中の種を除いて果汁を絞ります。
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- 5
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- ◎を入れた中に絞った大根と刻んだ柚子を入れて混ぜます。
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- 6
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- 時間が経つと鮮やかな赤に＾＾
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- 7
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- 盛って 出来上がり
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時間を置くと 鮮やかな赤に染まります。