サラダチキンハーブ味 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏胸肉 400g
- マジックソルトハーブ 小さじ1
- 酒 大さじ1
作り方
- 1 鶏胸肉は常温にもどしておく
- 2 皮をはがし、フォークで全体的に穴をあけたらビニール袋(湯煎対応のもの)に入れる
- 3 胸肉の入ったビニール袋に酒、ハーブソルトを入れ、よくもみこむ。一晩置くとなお◎
- 4 鍋にサラダチキンが浸かるくらいのお湯を沸かす。3を重ならないように袋ごと入れる。ジップ付きの袋の場合、お湯に入れてからジップを閉めると真空に近くなるのでおすすめ
- 5 そのまま1時間半放置。
- 6 鍋から取り出したら袋ごと流水か氷水などで冷やす。
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