材料（２～３人分）
- 茄子
- １本
- 塩
- 小さじ１
- 醤油
- 大さじ１
- からし
- 小さじ１
- みょうが
- １本
作り方
-
- 1
- 茄子、みょうがを縦半分に切り、横にして薄切りにする。
-
- 2
- 切った茄子に塩をふり、軽くもんで１０分ほど置く。
-
- 3
- 水気をしっかり絞ったら、醤油、からし、みょうがと和えて完成。
おいしくなるコツ
水気をしっかりめに絞ることがポイントです◎
きっかけ
茄子が冷蔵庫の中でしなっとしていたので、慌てて即席漬けにしてみたところハマりました。
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