ココアとマーマレードのシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 マーマレードは、粗く刻んでおく。小麦粉とココア、B.Pは、一緒に振るっておく。
2. 2 〇は、混ぜておく。
3. 3 卵白に☆を一つまみ加え、艶が出るまでハンドミキサーで、泡立て残りの☆を2～3回に分けて入れ、角が立つまで泡立て、メレンゲを作る。

   

4. 4 卵黄に砂糖を加え、白っぽくなるまで、ハンドミキサーで泡立てる。

   

5. 5 4に少しずつ○を加え、混ぜ合わせ、更に1を加えて、ゴムベラで混ぜあわせる。

   

6. 6 5に、メレンゲの1/3を入れ混ぜる。

   

7. 7 残りのメレンゲを6に加え、泡を消さないように、底の方から、ゴムベラで、混ぜる。

   

8. 8 シフォンケーキ型に、7を流しいれる。

   

9. 9 170℃に余熱したオーブンで、30分焼く。
10. 10 竹串で刺してみて、何もついてこなければ、出来上がり。

    

11. 11 小さめのコップをさかさまにした上にケーキを下にして、冷ます。