蓮根の明太子サラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 蓮根 100g
- 明太子 1/2腹
- ○マヨネーズ 大2
- ○生クリーム(コーヒーフレッシュ) 1/2個
- ○酢 小1/2
- ○胡椒 少々
作り方
- 1 蓮根は、皮を剥き、薄切りにして、酢水にさらしておく。
- 2 明太子は、皮に切れ目を入れ、包丁で、身をこそげておく。
- 3 2と○を混ぜ合わせておく。
- 4 鍋に水を沸かし(分量外)、1の蓮根を入れ、1分煮たら、ザルにあげ、冷水で、冷ます。
- 5 4の水気を、拭き取り、3と混ぜ合わせる。
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- マヨネーズを使ったサラダれんこん
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