塩麹 レシピ・作り方
材料（10人分）
- 米糀(乾燥) 200g
- 塩 60g
- お湯 300cc
作り方
- 1 ボールに糀を入れ、ぱらぱらにもみほぐす。
- 2 お湯に、塩を入れて、60度まで、冷ます。
- 3 1に2を、混ぜる。
-
4
瓶に入れる。蓋はずらしておく。
１日1回かき混ぜて、夏は、1週間、冬は2週間位で、出来上がり。
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