こってり！鶏手羽と蓮根の醤油麹煮 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
れんこんは輪切りにして、分量外の酢水にさらす。
熱したフライパンにサラダ油をひき、手羽元とれんこんを焼く。焼き目が付いたら、被る程度の水を入れ沸騰させ、アクをとる。 -
2
醤油麹、酒、はちみつを加え、蓋をして１５分煮込む。
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3
蓋を取り、煮汁を飛ばすように煮詰める。
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4
仕上げにバター、レモン汁、ブラックペッパーをふって出来上がり。
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- 鶏手羽と蓮根の醤油麹煮
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仕上げのバター＋レモン汁がポイントです。