ご飯がすすむ！豚バラとなすの赤味噌炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚バラ薄切り肉
- ２００ｇ
- なす
- ３本
- ピーマン
- ２個
- ※赤味噌
- 大さじ２
- ※みりん
- 大さじ１
- ※砂糖
- 大さじ１
- ※しょうゆ
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ１
- ごま油
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- 豚バラは一口大に、なすとピーマンは乱切りにする。
※を混ぜ合わせておく。
-
- 2
- 熱したフライパンにサラダ油をひき、豚バラを炒める。肉の色が変わったらなすを加え、油を吸わすように炒める。
-
- 3
- なすに焼き色が付いたら、ピーマンを入れ、酒をふり、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
なすが柔らかくなったら、※を入れ、イッキに混ぜ合わせ、仕上げにごま油を回しかけて出来上がり。
おいしくなるコツ
※を入れてからは火を強めて、炒め合わせてください。キレイな照り色がでます。
きっかけ
少ない材料で簡単メイン料理をと作りました。
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とろっとしたなすが美味しいです。