材料（数人分）
- 新生姜
- ２５０ｇ
- きび砂糖
- ８０ｇ
- しょうゆ
- 大さじ２
- タカラみりん
- 大さじ１
- 花かつお
- １０ｇ
- 白ごま
- 小さじ１
作り方
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- 1
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- 生姜は きれいに洗って
スライスします。
-
- 2
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- 鍋に①と たっぷりの水を入れ
約1分煮立たせ ざるに取り出します。
-
- 3
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- ②を鍋に入れ 砂糖 しょうゆ みりんを入れて
弱火強で 煮汁がほぼなくなる状態まで煮て
火を止めます。
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- 4
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- ③に 花かつおと白ごまを混ぜて 出来上がり
おいしくなるコツ
砂糖は グッと控えめに
だし食材の花かつおを
入れる事で 旨みアップ
減塩使用の佃煮になっています。
しょうゆ大さじ１当りの塩分量 2.4g
＊しょうゆ 食材全体の総量（ｇ）×0.054で計算
きっかけ
新生姜が お安く手に入ったので
ご飯の お友にどうぞ ＾＾
殺菌作用がある生姜 お弁当にもいいですね。