しぐれ煮 レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- 牛細切れ ３５０ｇ
- 〇タカラ料理酒 大さじ１
- 〇きび砂糖 大さじ１
- 〇水 １００ｃｃ
- 〇生姜のゆで汁 大さじ５
- 〇ヤマサ昆布つゆ３倍濃縮 大さじ４
作り方
-
1
圧力鍋に 〇を入れて混ぜた中に 牛細切れを解すように入れて 蓋をして加圧。
-
2
ピンが上がったら 弱火にして ５分し火を止めます。
-
3
ピンが下がったら 蓋を開けます。
＊肉が固まった状態になっています。
-
4
③の肉を解し 煮汁を煮詰めて出来上がり
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- 料理名
- しぐれ煮
あ——ちゃん
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臭み消しに 生姜のゆで汁が重宝します。