スノーマンのヨーグルトパン レシピ・作り方
材料（８個人分）
- 強力粉 はるゆたか ２５０ｇ
- きび砂糖 ２２ｇ
- 粗塩 ３ｇ
- 無塩バター ２５ｇ
- ヨーグルト １００ｇ
- 水 ６５ｇ
- イースト ２ｇ
- のり、粒ジャム（あれば）、レーズン 適宜
- ふるい用 強力粉 適量
作り方
- 1 のり、粒ジャム、レーズン、ふるい用強力粉以外の材料をすべてHBにセットし1次発酵。
-
2
生地を４：６に切り分け、それぞれを8等分し、丸めてベンチタイム10分。
(※ここ重要ポイント) - 3 もう一度丸め直して、４：６の生地同士を1セットにして、スノーマンにしていく。2次発酵30分
-
4
のりパンチ等でぬいたのりを、生地に張り付け目を作る。
今回は粒ジャムがあったので口は粒ジャム、ボタンはレーズンを小さく切って表現。 -
5
ふるい用強力粉をふるって、180度に余熱したオーブンで１７分焼成
※途中(残り5分くらい)でアルミホイルをかぶせて焼く。
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- カテゴリ
- 白パン
- 料理名
- スノーマン風ヨーグルトパン
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