牛そぼろ味噌茄子 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 長茄子（広島県産） ２本 （ 250g ）
- 玉ねぎ（広島県産） １００ｇ
- ピーマン（広島県産） １コ
- 牛ミンチ １００ｇ
- オリーブオイル 大さじ２
- ☆味噌 大さじ２
- ☆きび砂糖 大さじ１
- ☆タカラ料理酒 大さじ２
- ☆コチュジャン 小さじ半
- こしょう 少々
作り方
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1
茄子は細めの短冊切りに 玉ねぎはくし型に
ピーマンは千切りに
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2
オリーブオイルをフライパンに入れ まず茄子を炒め しんなりしたら玉ねぎを入れ次にピーマンを入れて 強火で炒め 別皿に
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3
②のフライパンで 牛ミンチをこしょうをして炒め 合わせた☆を入れます。
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4
③に②を戻し 絡めるように 軽く炒めたら出来上がり
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関連情報
- 料理名
- 味噌茄子
あ——ちゃん
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リョウ053002052015/01/09 10:22
ピーマンがなかったのでピーマンなしで作りました。
玉ねぎを後から入れるのでシャキシャキに仕上がって美味しかったです。
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