サーモンボールのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭の皮と骨を取り除き、ミンチにします。
   これに塩を振って良く練り混ぜます。

2. 2

   アサツキを洗って水をきります。
   これを細かく刻みます。

3. 3

   1にアサツキ、アーモンド、カレー粉を加えて良く練り混ぜます。
   
   これを小さめのボール状に成形します。

4. 4

   フライパンを中火で加熱してオリーブ油を引きます。
   3のボールを入れてコロコロと転がしながら満遍なく焼き色を付けます。

5. 5

   弱火にして酒を加え、フタをして3分程度蒸します。

6. 6

   みりん、醤油を加えてコロコロ転がしながら煮詰め絡めます。