大根の甘みそがらめ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は４㎝程度の厚さの輪切りにしてから４等分にして、だし昆布は汚れを拭いて細切りに、ゆずは絞って果汁にする。

2. 2

   圧力釜に大根、だし昆布、お水300mlを入れて沸騰させてから８分程度煮る。煮えたら自然に圧力を低下させる。

3. 3

   お鍋に器にゆず果汁、お醤油、お味噌、てんさい糖、お水100mlを入れて、かき混ぜながら中火～弱火で煮詰める。

4. 4

   器に２の大根を盛り３をのせて茹でたブロッコリーを添える。