ホエイ入り白パン（スノーマン） レシピ・作り方
材料（８個人分）
- 強力粉 春よ恋 ２５０ｇ
- きび砂糖 ２０ｇ
- 塩 ３ｇ
- ホエイ ５０ｇ
- 生クリーム ２０ｇ
- 水 ８８ｇ
- よつば 無塩バター ２０ｇ
- サフ赤 イースト ２ｇ
作り方
- 1 全ての材料を、HBで一次発酵。
- 2 ８等分に分割し、さらにそれを、４対６くらいの大きさになるように２分割（→８個×２）
- 3 雪だるまになるように２つづつひっつけて２次発酵。３０分
- 4 オーブンの余熱（１８０℃）している間に、分量外の強力粉をふりかける
- 5 オーブンが１８０度になったら１０分くらい焼き、アルミホイルをかぶせてさらに６分焼く
-
6
↑②③の工程を、”８等分して丸めて真中に菜箸で押さえる”に替えたもの。
トップの写真左は黒胡麻パン。今回はアルミホイルを忘れてこんがり焼けちゃったけど、手順通りだと、この色です
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- 料理名
- 白パン
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変形 双子パンでスノーマン風に。