ガーリック＆ローズマリーフォカッチャ レシピ・作り方
材料（天板１枚分人分）
作り方
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1
★はボールに合わせておく。別のボールにぬるま湯に、ドライイーストを入れ泡だて器で良く混ぜる。塩を入れ混ぜ、砂糖を入れ混ぜる。
強力粉１００ｇ入れ混ぜる。
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2
強力粉残り２００ｇ入れヘラに変えて混ぜる。大体まとまったら、オリーブオイルを入れ手で捏ねる。
粉とオイルが混ざればＯＫ。３０分ラップをして常温で醗酵。
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3
クッキングシートに打ち粉をして生地を広げ綿棒で天板いっぱいに薄く伸ばす。４０℃２０分醗酵。
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4
★を塗り箸裏で穴を開け、マジックガーリックソルトをふる。250℃に予熱し１５～１８分焼く。焼けたらお好みで分量外のオリーブオイルを少したらす。
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