材料（２～３人分）
- 蓮根
- 小１コ（１４５ｇ）
- 辛し明太子
- 蓮根の穴に詰まる量
- ★うずら卵
- １コ
- ★小麦粉
- 大さじ２
- ★水
- 大さじ１
- 揚げ油
- 適量
作り方
-
- 1
-
- 蓮根は きれいに洗って 皮つきのまま ルクエでボイル
冷ましておきます。
-
- 2
-
- 蓮根の穴に 明太子を詰めます。
★を合わせたものをつけて １８０℃で 揚げます。
-
- 3
-
- 食べやすい 大きさに切って 盛り付けたら 出来上がり
おいしくなるコツ
＊反対側の穴から出ないように底をラップで押さえ
穴に入れたらトントンと 底に入るように入れるといいですよ。
きっかけ
旬のレンコンを使って
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