我が家のスパニッシュオムレツ レシピ・作り方
材料（4～６人分）
- 卵 4個
- 長いも ５０ｇ
- 豆乳または牛乳 大さじ２
- 粉チーズＯＲピザ用チーズ 適量
- ウェイパー 小さじ１
- アンチョビ ２枚くらい
- 人参 1/2本
- ジャガイモ 1個
- シメジ(ほかのキノコでも可 １／２束
- 緑の野菜（ニラ、パセリ、大葉、ピーマン） 適量
- クレイジーソルト、ナツメグ 少々
- オリーブオイル 適量
作り方
- 1 ボールに卵、すりおろした長いも、豆乳(牛乳)、クレイジーソルト、ウェイパー半量を入れてよく混ぜる。最後にチーズ、緑の野菜（今回はニラ）を加える
- 2 小さめのフライパンに、オリーブオイルを引き、細かくしたアンチョビ、人参、ジャガイモ、シメジを炒めてウェイパー半量、ナツメグで味を調える
- 3 粗熱をとった２を１へ入れて軽くまぜ、フライパンは、いったんきれいに油(多め)を引き直して、戻し入れる
- 4 ふたをして中～弱火で5分くらい焼く。周りに少しこげ目がついたら、火を止めてふたをしっかり持ってひっくり返して戻し入れ、焼けていない表面を焼く(両面焼き）
- 5 弱火で2～3分焼いたら火を止めてしばらく放置(余熱で火が通ります)
-
6
お好みにカットして、お好きなソースをかけて召し上がれー。(写真は簡単自家製オーロラソース)
しっかり味付けしているのでそのままでもOKです。 - 7 H25.05.20 手順を見直しました。
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- カテゴリ
- オムレツ
- 料理名
- スパニッシュオムレツ
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よし12082013/04/26 08:33
ちょっと焦がしてしまいましたが、とても美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
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