生クリーム不使用！しっとりガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵白を乾いたボウルに入れハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。
2. 2 1に砂糖Aを3回に分けて加えしっかりとした角を作る。
   冷蔵庫に入れ冷やしておく。
3. 3 卵黄と砂糖Bを別のボウルに入れ白っぽくなるまですりまぜる。
4. 4 耐熱のボウルなどに、チョコレートと牛乳、バターを入れレンジに40秒ほどかけ溶かし、混ぜ合わせる。
   これを3に少しずつ加え混ぜる。
5. 5 4にメレンゲを1/3加え、切るように混ぜ、Aをふるいいれさっくり混ぜる？
6. 6 残りのメレンゲを半分に分けて加え底から泡をつぶさないよう、すくいあげるよう混ぜる。
7. 7 型に流し入れ、180度で30分焼く。
   冷まして切り分け完成♪