酢ごぼう ごままぶし レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 土ごぼう １本（１５０ｇ）
- 純米酢 大さじ１
- きび砂糖 小さじ１
- 牡蠣しょうゆ 小さじ１
- 白ごま 大さじ２
作り方
-
1
ごぼうは洗って 包丁の背で 皮をそいで ４ｃｍ位の長さに切って 水にさらします。
灰汁が出るので 水は取り替えて下さい。 -
2
ゴボウが浸かる量の水で茹でます。
この時も 結構 灰汁が出て ゆで汁が 茶色くなると思います。 -
3
ゆで汁を捨て 調味料と水
１００ｃｃ入れて煮て下さい。
煮汁を煮つめて
-
4
別な容器にすりごまを入れて ごぼう １コづつ付けて 盛ります。
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関連情報
- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- ごぼうのごま和え
あ——ちゃん
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