ヤリイカとアスパラの大人味パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にスパゲティがつかるくらい、たっぷりのお水を入れ沸騰するまで沸かし、塩を一掴み加える。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を加え、中火で香りがたつまで熱する。

3. 3

   叩いて細かくしたアンチョビを２に加え、一口大に切ったヤリイカを加える。

4. 4

   沸騰したお湯にスパゲティを入れ、１分くらいは麺がくっつかないようにかき混ぜながら茹でる。湯で時間は袋に書いてある時間よりマイナス1分で。

5. 5

   ３に斜めに切ったアスパラを加え、塩コショウで味を調える。（麺と和えることを考えて少し濃いめに）

6. 6

   茹で上がったスパゲティとお玉1杯分の茹で汁を５に加え、手早く混ぜる。お皿に盛り付け、仕上げにオリーブオイル、コショウをかける。