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冷凍アサリで簡単ボンゴレ♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 冷凍アサリ(生あさりでもOK)

    150~200g

  • スパゲティー

    2人前

  • 玉ねぎ

    小1個

  • シメジ

    1/2パック

  • にんにく

    2かけ

  • 酒(白ワインでもOK)

    大さじ3~4

  • オリーブオイル

    大さじ1と1/2

  • 適量

  • 塩コショウ

    適量

  • クレイジーソルト(無くてもOK)

    適量

  • 乾燥パセリ又はドライバジル

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
冷凍アサリで簡単ボンゴレ♪
  • 500円前後

冷凍のアサリは絶対に解凍しないで凍ったままで使ってください。
生よりも開くのに時間がかかります。パスタを茹でるタイミングに要注意です。

作り方

  • 1

    玉ねぎをスライス、にんにくをみじん切り、しめじの石づきを取ってほぐして水洗いをしておく。

  • 2

    鍋にお湯を沸かし、塩を入れる。海水と同じくらいの辛さにしておく。

  • 3

    フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れてから火をつける。
    中火の弱火でにんにくの香りが出るまでゆっくりといためる。焦さない様に要注意。

  • 4

    3に玉ねぎ、しめじを入れ、塩コショウをして強火にして炒める。

  • 5

    たまねぎが透明になってきたら、冷凍のアサリを投入。
    ※絶対に凍ったままで入れてくださいね。

  • 6

    パスタを茹でる。
    表示時関よりも1分短めにする。

  • 7

    5にお酒を入れて、ふたをして蒸し煮にする。
    ※生で作るときよりも時間がかかります。
    ※アサリの口が開かないものは絶対に食べないでください

  • 8

    アサリの口が開いて、パスタが表示時間よりも1分短めに茹で上がったら、パスタをフライパンに加える。
    茹で汁をお玉1杯入れる。

  • 9

    8の水分が少なくなったら味見をする。
    ここでクレイジーソルト又は塩コショウで味を調える。

  • 10

    お皿に盛り付け、乾燥パセリ又はドライバジルを散らして出来上がり♪

きっかけ

土曜日のお昼、簡単で美味しい物をと考えて思いつきました♪

おいしくなるコツ

アサリの調理を優先して、パスタを茹でる方が慌てなくていいですね。
我が家は子どもも一緒に食べるので入れていませんが、大人だけなら手順3の時に鷹の爪を入れて少し辛くしても美味しいですよ。

登録されているカテゴリ

食材:
> 貝類 > あさり

レシピID: 1920004553

公開日:2012.07.14

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おいしかった 2

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  • ともとがーす
  • よしこりん9332
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つくったよレポート 12件(12人)

  • 2018.08.07

    ピーマンも入れて。
    とてもおいしかったです。
    ごちそう様でした。

    レポートありがとうございます♪
    簡単なので、また作ってみてください♪

    お返事を見る

  • 2018.05.28

    しめじの代わりにピーマンで。あさりの旨味たっぷりでおいしくできました♪ごちそうさまでした(о^∇^о)

    気付かず返信が遅くなってごめんなさい(;^ω^)
    ピーマンは色どりが良くていいですね♪

    お返事を見る

  • 2017.06.13

    リピです 今回も 潮干狩りでたくさん取れた 冷凍あさり活用して美味しく召し上がりました(*´∀`)

    レポートありがとうございます♪ とっても美味しそうですね♪

    お返事を見る

  • 2017.06.01

    お昼ご飯に作りました 美味しかったです

    ありがとうございます♪ アサリがおいしい季節になってきましたね♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
スパゲティーボンゴレ
料理用途
普段の料理 おもてなし

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