鰯の青紫蘇フライ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 開いた生鰯 ２尾
- ☆ 牛乳 大さじ１
- ☆ 料理酒 小さじ１
- 塩こしょう 少々
- 青紫蘇 ５～６枚
- 小麦粉 大さじ２
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
鰯に塩こしょうをして☆に15分位漬けます。
＊牛乳とお酒を合わせたものに漬ける事で青臭さを抑えます。
- 2 漬け込んだ①の液は捨てます。
-
3
再度 ☆の液を作り 分量の小麦粉を入れ 刻んだ青紫蘇も入れて 鰯全体に付けます
-
4
次にパン粉を全体に付けます。
-
5
温度 １７０℃前後で揚げて下さい。
開いてあるので早く火が通ります。
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- カテゴリ
- いわし
- 料理名
- 魚フライ
あ——ちゃん
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紫蘇の香りで いつものフライがワンランク↑↑