とろりん温豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋にごま油を適量ひき、ひき肉を炒める。

2. 2

   水１００ｍｌを加え、沸騰したら、アクを軽く取り、絹さやと半分の長さに切ったえのきをいれ、フタをする。

3. 3

   えのきがしんなりとしたら、火を止める。

4. 4

   別のボウルで、めんつゆと水１００ｍｌ、片栗粉を加えよく混ぜる。

5. 5

   ３の鍋に、４を加えよく混ぜ、再び火を中火にし、とろみが付くまでよく混ぜる。とろみが付いたら火を止める。

6. 6

   豆腐を４等分にし、盛り付ける皿に２つづつ入れ、電子レンジで、６００Ｗで１分３０秒加熱する。（１皿づつ）加熱後、水分が出てたら捨てる。

7. 7

   ６の皿に、５のあんかけを、２等分してかける。